全麦葡萄干玛芬 Wholemeal Raisin Muffin

妈咪在楼上教弟弟国语，见我空闲没事干，她从“孟老师的100道小蛋糕”里，抄了“全麦葡萄干玛芬”的用料。她详细讲解制作过程和该注意的事后，吩咐我到楼下自己做，说这是考试....天啊....Yes, Never give up......喊起儿童营会的口号来...

小心翼翼地秤每一样材料，按照放材料的次序....边看食谱纸边做，应该没出差错吧！

材料 Ingredients:

葡萄干 Raisin - 80g
全蛋 egg - 2pcs
黄砂糖 brown sugar - 85g
融化牛油 melted butter - 100g
鲜奶 fresh milk - 120g
低筋面粉 Cake Flour - 160g
双倍发粉 D/A baking powder - 2tsp
全麦面粉 wholemeal wheat flour - 40g

1。用温水泡软葡萄干备用。
2。全蛋加黄砂糖用打蛋器搅均，加入融化牛油搅拌均匀。
3。接着加入鲜奶，继续搅成均匀的液体状。
4。低筋面粉与双倍发粉一起过筛，再加入做法3中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀拌均。
5。将泡软的葡萄干挤干后加入。用汤匙将面糊舀入纸模。
6。预热烤箱，180度烘烤25~30分钟左右。