巧克力香蕉松糕 - Chocolate Banana Muffin

此食谱做出来的松糕超多...还加上一个6寸圆盘...送给Paul老师了

店里有卖香蕉，是最容易得到的食材，要好好研究....用它来做蛋糕、派、蛋挞、面包、批萨等。

原食谱：美食心厨房

材料 Ingredients:

250克牛油	250g Butter
300克低筋面粉，筛过	300g Low Gluten Flour, Sieved
220克幼砂糖	220g Caster Sugar （我用170g已够甜了）
5粒鸡蛋	5 Eggs
1.5 茶匙发粉	1.5 Teaspoon Baking Powder
1 茶匙盐	1 Teaspoon Salt
50克 可可粉	50g Chocolate Powder （我用30g...ok）
300克 香蕉肉	300g Banana Flesh
200 毫升牛奶水	200ml Milk
1汤匙 中筋面粉， 筛过	1 Tablespoon Medium Gluten Flour, Sieved
2条 香蕉， 去皮切片4公分	2 Ripe Banana, Peeled & Sliced 4mm

做法 Method:

首先将盐加入香蕉肉里，用叉子将压烂成泥状， 备用。
将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅均， 方可加入下一粒鸡蛋。
加入牛奶水稍微搅均。
接着分次加入发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向，例如顺时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)拌入搅均。
加入可可粉拌入搅均。
加入香蕉泥稍微搅均。
将1汤匙的面粉加入香蕉片上，并均匀的沾上。
将面糊倒入松糕模里约8分满，并放入一香蕉片于上面，将剩下的面糊重复以上步骤。然后放入预先加热的烤炉以170度摄氏烘烤大约30分钟, 然后趁热享用这巧克力香蕉松糕。